ホントに うまい店見~つけた! HoodDog 札幌市中央区南5東2

◆Hot Spice Shop Hood Dog

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Hot Spice Shop Hood Dogスープカレー / 豊水すすきの駅バスセンター前駅すすきの駅(市営)
昼総合点★★★★ 4.8

(これは2020年10月の訪問です、レポ遅くなってすみません)

◆それは何気ないマスターの一言から

昨日は久しぶりに訪れたAtmanのマスターからの紹介の一言だった。

マスターとは、

「どうっすか?最近新しい店行きました~」

の会話から始まるのが最近の挨拶なのであった。

「ここ(Atman)よりうまい店無いから新規開拓する気にならんです」

が、私の応え。

「なら、すぐ近くのHoodDog行ってみてくださいよ、知り合いの店でうまいっすから!」

私は、Atman,Gopのアナグラ、そして、Curry Ya Congが現在のベスト3。その敬愛するAtmanのマスターのススメという事で、翌日に訪問してきた・・・・というわけ。

訪ねて来て、なるほど・・・ここ、以前何度も来た「スリランカ狂我国(2代目)」のお店そのまま居ぬきだね。

お店に入った瞬間、軽くカルダモンが香る、そしてシャープなクミンの香りも・・・

これ、ほぼ美味しいの確定ですな。良い店は入った時の香りでわかる。(ホントか?笑)

メニュー

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(すべての写真はクリックで拡大します)

まあ、メニュー見るまでも無いか・・・

初めてのお店は、

・チキン(またはチキンベジタブル)
・辛さ無料上限

という事に決まっている。(笑

チキンベジタブル(辛さ50番)ライス中 950円

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聞くところによると、ここはあの PuluPuluご出身のマスターとのこと。確かにビジュアルは、PuluPuluのそれにも似てるかな。

でも、ライスの見事な黄色が決定的に違う。

スープは・・・・カルダモンが強くていい感じ・・・

あれ?味しないよ・・・

塩、もうひと塩欲しい・・・

待てよ、もう一口、ん~やっぱ、もうひと塩欲しい?

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卓上には塩の瓶。

やっぱり、みんな塩欲しくなるのか?なんて思いながら、ライスをスープに浸して一口。

あれ?

なんだ、これ?

ジャストミートに塩味センター!グッドバランス!?

そして立ち上がるクミンの芳香・・・・

なんだ、これ???

どうしてこうなるんだ?どうしてこんなにウマイ?

なんだ、これ????

頭の中は「?」だらけ。

???

のまま、何気にライスだけ口にする・・・

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(写真ではクミンの粒、わかりますかね?)

これだ!

ライスに塩が振られていて、そして、よ~く見ると、ライスにはホールクミンの粒が・・・

やられた。

こんな作り方、味わい方があるんだ・・・

ライスに塩を振るのはほかの店でもある。Curry Ya Congでもそう。でも、たっぷりとしたターメリックライスに塩を振って、かつ、ホールクミンを惜しげもなくまぶすのはここだけだね。

いや、参りました、このバランス、このうまさ。

そして、舌が慣れてくると、スープの奥深い甘み。これはタマネギの甘みだね。いや、タマネギ良い仕事してます。

気が付くと、スープもライスもどんどん進んでいる、

こら、うまいわ。ホンモノだわ。

チキンはチューリップと胸肉のコンビネーション、これも珍しいよね、

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臭くない、これがまた。

でも、しっかりとした歯ごたえと、それでいてホロホロの柔らかさ。

チューリップの味の濃さときたら、たまらん・・・

勿論味抜けなど無し、うまいわ~

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そして、特筆すべき野菜たち

ナスはとことんジューシーだし、
ピーマンは香りが素晴らしく、
ニンジンはやわトロ(柔らかくトロリとうまい・笑)
ジャガイモは茹でた後揚げてある

どれも、こだわりが伝わってくるし、なにより調理の仕方やバランスが素晴らしい。美味しさを本当に上手に引き出してある。

ライスが美味しい!

これ絶対かつてのporcoにインスパイアされていると思う。だって味そっくりだもん。ライスだけでバクバク行けちゃう・・・porcoのそれは、ザク切りレモンがそえられていて、ひと絞りしていただくのがGoodだったけど、ここにはそれはない。今度は持参しようかな~と思えるくらい相性良さそう。

本当に美味いライスで、これだけも一つの完成した料理と言えそう。

PuluPuluというよう、スリ狂というより、私にはGopに近い味(塩とスパイスと、ベーススープの旨味だけで勝負という点)に感じた。

人によっては、本当に「味のしないスープでうまくない」と言う方もおられると思う、ここのスープは。

でも、ここのスープは二度目、二度目より三度目くらいで、本当の美味しさ(味の奥深さ)に気づけるスープではないかと思う。

ポテンシャル(奥深さ)が本当にすごいスープだと思う。

私の2020年ベストスープカレーはこれだね!

また、すぐ来ます!

◆Hot Spice Shop Hood Dog

札幌市中央区南6東2(かつてのスリ狂の跡)

011-531-7550

11:30~14:30
17:30~1:00

火曜定休

 

 

◆その他のスープカレー店のガイド⇒http://www.yo4.jp/curry/
◆スープカレー店インデックス⇒http://www.yo4.jp/curry/index/
◆オリジナルスープカレーマップ→◆

https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?mid=1_DNYvoXgoHn-x2sj8zBeAiA8Q2jSh4C5&ll=43.06127161876328%2C141.35561903173834&z=14

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このブログ記事について

このページは、よしかわゆういちが2020年10月31日 00:44に書いたブログ記事です。

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