スープもチキンも野菜も、どれもがとても時間と手間をかけて仕上げてくれているスープに感嘆! 雪道 札幌市中央区南9西17

北海道スープカレー専門店 雪道
札幌市中央区南9条西17-1-1
050-5596-9262

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評判が良い店なので気になってはいたのに、なかなか来れない店だったのです。付近で仕事があったので、迷わず訪問します。

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なんとも独特なファサードの構えですね。

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店内は清潔な空間でした。カレー店というより、さっぱりした居心地の良い喫茶店という雰囲気です。

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メニューを見て、新店訪問のマイルール、

・チキン(辛さ無料上限)

をオーダーします。

スープは

・オリジナルスープ
・コッテリスープ(背脂入り)
・もっとコッテリスープ(さらにもっと背脂入り)
・黒エビスープ(エビとイカ墨のスープ)

という4種類もあります。

初訪問でもあるし、オーソにオリジナルスープをチョイスします。


予想外に早く仕上がってきたスープは・・・

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揚げチーズに、かつお節が独特のビジュアル。

トマトの酸味がスーッと抜けて来るスープは、鶏ガラのコクとタマネギの優しい甘みで上品な味わい。タマネギペーストで、スープはかなり強いトロミがあります。

そして、かつお節・・・じゃないね、これ。何だ???

慌ててメニュー表を見ると、なんとこれは「イカ」とのこと。

(スライスするめ・・・といったところか?笑)

しかし、これがまた、スープをまろやかに味わい深くしてくれるのです。

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チキンは柔らかく、冷凍の香りもしません。うまいです。

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野菜たちは大きめでボリューム十分!

サツマイモは甘く
カボチャはホッコリ
オクラは超ビック
ニンジンは素朴な土の香りがします

そして、揚げゴボウが最高。

スープも、チキンも、野菜たちも、どれもが非常に手の込んだ調理でそれが味と風味に反映されています。

ただ、一点。

ちょっと「しょっぱい」のです(私には)・・・

ライスは、風味豊かなスープと良くマッチするふっくら上質の米。

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揚げチーズも、ちょっとした良いアクセントになります。

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卓上には、にんにくラー油が・・・

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私も試してみましたが、これは失敗。

入れすぎたのか?上品なスープの風味を壊してしまいました。強い味と香りの調味料なので、少しずつ試すのがセオリーかも・・・


いずれにしても、非常に手間のかかった一皿です。

この風味は、魚介やイカ墨がぴったりかもしれませんね。

次回はシーフード、イカ墨スープにチャレンジします。

 

*メニューは税込み表示にしてくれた方が親切だと思うのは私だけでしょうか・・・スープカレーやラーメンは「内税」がお客に優しいと思うのです。

 

ごちそうさまでした!

北海道スープカレー専門店 雪道
札幌市中央区南9条西17-1-1
050-5596-9262


11:00~14:30
16:30~21:00

月曜定休

 


◆その他のスープカレー店のガイド⇒http://www.yo4.jp/curry/
◆スープカレーindex⇒http://www.yo4.jp/curry/index/
◆私が作成のスープカレーMap(→)MAP

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このブログ記事について

このページは、よしかわゆういちが2019年8月30日 01:06に書いたブログ記事です。

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