唯一無二のオリジナルな味 ルー&スープカレーボナンザ 札幌市東区北7東3

ルー&スープカレー ボナンザ
札幌市東区北7条東3丁目3-15

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最近スープカレーは(閉店した)CqnCunやGopのアナグラ、Congなど、好きな店にしか行っておらず、すっかり新店開拓訪問をサボっていた。

なので、ここも開店して、もうかなり経ってからの訪問・・・

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以前「天竺」があった場所を居ぬきでそのままカレー店にした感じ。

店内はこぎれいな喫茶店風。天竺の時とほとんど変わってない?

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カウンターにBox席がいくつか。

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新しい店は、「チキン・辛さ無料上限」が私のルールなんだけど、ついつい、「ピッキーヌin」の誘惑に勝てず、

・チキン 辛さ4番(ピッキーヌ入り)

をオーダーしてしまった。

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スライス揚げゴボウ・・・・が圧倒的な存在感。

スープを一口。

「 !  」

初めて感じる味。

スープカレーって、たいてい、「あ、この味は〇〇に似てるな」と、どこか似ている味があるものだ。下手をするとオーナーが修行をしていた店がすぐわかってしまうところもある。

そのくらい、「どこか似た味がある」ことが多いんだけど、ここは全くそれを感じない。唯一無二、完全無欠のオリジナル。

カレー粉?

という感じがファーストインプレッションだった。

カレー粉な、ワケはない。(笑

恐らく、この店の真の売りはルーカレーなんだろうね。ルーカレーのスパイス使いだな、これは。そして、かすかなハーブの香り。

鶏ガラとトンコツの旨味を極限まで引き出して、合わせてみた感じ。旨味と旨味が真正面からぶつかり合って複雑な味わいを醸し出している。

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野菜たちはどれも基本、揚げ。

しっかりと下味がついていて、丁寧な仕事とこだわり、が感じられる。

そして、チキン。
これがまたすごい。ホロホロに柔らかくて、味が濃い。ここまで味が濃いチキンも、他ではお目にかかれないだろうな・・・

まあ、なんというか「こだわりにこだわった」味付けとスパイス使い。という感じがする。

ライスにもハーブがのっかっている。

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これも、半端ないこだわりを感じる。

ご飯はもっちりとした上質なコメ。これも、多分オーナーのこだわりだろうね。

スープの温度が下がってくると、トンコツの味わいが前面に出てくる。

凄いな。

スパイス使いから何から、徹底したオリジナルな調理とスパイス使い。

他の店では味わえないものだけに、多分、ハマった常連客が沢山いるみせという気がする。

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デリバリーもやっているらしい。

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この車で出前してもらえるってことだね。

本当に唯一無二、他では味わえないスープ。多分、ルーカレーはメッチャ美味しいんじゃないかとも思う。

今度はルーカレーを食べに来よう

ごちそうさまでした。

◆ルー&スープカレー ボナンザ

札幌市東区北7条東3丁目3-15
タウンローヤル73 1F

11:30~15:30
17:00~21:30

年中無休

 

◆スープカレー店のガイド⇒http://www.yo4.jp/curry/
◆スープカレー店インデックス⇒http://www.yo4.jp/curry/index/

◆私が作成のスープカレーMap(↓)
https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1_DNYvoXgoHn-x2sj8zBeAiA8Q2jSh4C5&ll=43.05952676292352%2C141.3455776899

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このブログ記事について

このページは、よしかわゆういちが2019年5月25日 00:57に書いたブログ記事です。

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