祈・復活!スモールカリーバーカンクーン「一時閉店」

◆small curry bar cancun

一時閉店中

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カンクーンスープカレー / 西4丁目駅狸小路駅西8丁目駅
昼総合点★★★★ 4.4

◆ビル老朽化による閉店

珍しいパターンの閉店と言えるだろう。

お客さんが不入りなわけでは無く、入居しているビルが老朽化で立ち退かなくてはいけないという理由での閉店。

移転先を探しいている最中・・・ということで、まだ復活は未定らしい。

復活を願い、食べたことのあるカレーを紹介。


◆チキンベジタブル

定番中の定番。鶏ガラのしっかりとしたベーススープに、旨味がたっぷりのチキン。

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濃いブラウンに色づけられたスープはバジルが浮いて、非常に香りが良い。

しっかりとした鶏ガラの味わいに、和風ダシをうまくなじませてあり、ニッキ(シナモン)を効かせた絶妙の味わいだ。

チキンレッグは、味抜けが全く無く、柔らかくジューシー。

 

◆ベジタブルカリー

隠れた定番。肉が入らないので、ベースの味をダイレクトに感じることのできるスープ。

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ここはベーススープがとにかく秀逸なので、このベジタブルはシンプルにスープの旨味を楽しめる。

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透明感のある、旨味たっぷりのスープは、塩加減も絶妙でスパイスの香りが引き立っている。


◆ネバネバカリー

オクラ・納豆カリーである。

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骨系のダシだけでなく、和風のダシが良く効いているスープは当然、和の具材の代表格である納豆とも相性抜群。

プルプルなど納豆カレーの美味しい店は沢山あるけれども、私はここの納豆カリーは、札幌でも3本の指に入るうまさだと思っている。

最近はこのカレーしか食べていないといっても過言ではない。そのくらい、このカレーを愛していた。(笑

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オクラに半熟卵が本当に良く合う。私は完全に中毒者と化している・・・(笑)食べ終わり、店を出てからすぐまた食べたくなる。

そのくらい、このカレーはうまい!

営業を再開するかどうかも、現時点では不明との事。

4月になったら情報を発信するとのことで、楽しみにしていたのだが、5月に入ってもまだ、復活の発信は無い。

是非、また復活してほしい店だ。

祈・再開!

◆カンクーン前回のインプレッション
http://www.yo4.jp/curry/2017/10/102.html

◆スープカレー店のガイド⇒http://www.yo4.jp/curry/

◆スープカレー店インデックス⇒http://www.yo4.jp/curry/index/

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このブログ記事について

このページは、よしかわゆういちが2019年5月 2日 13:08に書いたブログ記事です。

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