久しぶりに味わったのは、まろやかに進化したベーシックなおいしさ。kanakoのスープカレー屋さん 札幌市中央区南1西1

◆kanakoのスープカレー屋さん
札幌市中央区南1条西1丁目

kanako20180521

kanakoのスープカレー屋さんスープカレー / 西4丁目駅大通駅狸小路駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

◆8年ぶりに訪れた味は・・・・?

kanako20180521-17kanako20180521-2

しばらく来れていなかったな~と記録を見てみると、なんと前回の訪問は2010年!ん~8年も来ていなかったのか?

前回は、クセが無く大人しい美味しさ・・・という記憶があるけれども、なにせ8年前。まったく初めて訪問するような気分で味わおう。

◆思い出しの味はやっぱりチキンから

やわらかチキン920円(ライス300g +50円)
食後のホットコーヒー +100円
辛さ無料上限の50番

kanako20180521-10

冷めないように分厚いスープ皿にたっぷりと盛られたスープは、サラサラしていてバジルが大量に浮いた濃い茶色。本当にアツアツのスープはまろやかな、本当にまろやかな味わい。トリガラやトンコツのうまみが全面に出過ぎないマイルドなうまみ。しかし、バランスが良く、すいすいスプーンが進む。

kanako20180521-8

マイルドな味わいなんだけど、スパイス感はシャープ。どのスパイスが突出しているという事はないんだけど、しっかり舌に存在を主張し、香りを残す。かすかに、ホンのかすかにハーブの香りがほんのりと。上品でいい。これ、うまいね。

辛さ50番は、私には合っている感じ。もう少し辛くしてもいけそうな感じもするかな。6~70番くらいが私のベストチョイスといえるかも。

すこし温度が下がってくると、隠れていたトンコツの味わいが顔を出す。

kanako20180521-7

チキンは胸肉、こころもち小さめか。(笑
(ランチタイムはおトクな価格だからね、やむを得ないか)

これがまた、非常にやわらかく味抜けも無く、滑らかな舌触りでしっとりとしたうまみがにじんでくる感じ。

これも必要以上にうまみを主張せず、ライスとスープと一緒に口にすると非常にバランスが良い。 ウマイね~

kanako20180521-9

ライスはキレイに色づけられたターメリックライス。バターがほのかに香る。お米は宮城産米とのこと。水分が多くて、やや「いい米」すぎるかな~もう少しパサっとしていたほうが、このスープには合うような気がするのだけれど・・・

野菜たちのラインアップは、

・・・・・・・・・・・・・・・・・

にんじん

ゆで玉子

なす

かぼちゃ

ジャガイモ

ピーマン

・・・・・・・・・・・・・・・・・

と、言った面々。

kanako20180521-4kanako20180521-5

kanako20180521-6

野菜たちは余分な手を加えず、素材の香りと味を引き出している感じ。

スープの味も、野菜の調理も自然な感じでまろやかに進化しているという印象。これはほかのメニューも試してみなくてはなりますまい。(笑

kanako20180521-3

ランチタイムはホットコーヒー100なのは嬉しいところ。

kanako20180521-13

店内は、野菜の箱ケースをインテリアにした楽しい感じ。何の変哲も無い野菜の箱が、見事にポップなインテリアになる。デザイナーさん?やるな・・・って感じ。

感心するのは、スタッフの対応。お客さんをもてなそうという姿勢が伝わってきて何とも気持ちがいい。接客も味のうちだと実感。

帰りのメッセージボードにも・・・

kaako20180521-2

食べ終わっても、すぐ別のメニューを味わいに来たくなる、kanakoのスープカレー屋さん、おすすめ。

◆Kanakoのスープカレー屋さん

札幌市中央区南1条西1丁目 2-2 大沢ビル
011-207-5222
11:00~15:00
17:00~21:00

◆前回(やわらかチキン)の インプレッション ⇒ ◆
◆その他の スープカレー店紹介  ⇒ ◆
◆私が作成の スープカレーMap ⇒ ◆

トラックバック(0)

トラックバックURL: http://www.yo4.jp/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1282

2018年8月

      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

ウェブページ

Powered by Movable Type 5.02
Yuichi Yoshikawa

バナーを作成

このブログ記事について

このページは、よしかわゆういちが2018年5月21日 17:52に書いたブログ記事です。

ひとつ前のブログ記事は「香り高いスパイス使いとロースト角煮薫りに酔う・・・スープカレーZora 札幌市中央区南1西7」です。

次のブログ記事は「ペースト(ルー)カレーだけじゃない、一級品のスープカレー・モハンディッシュ 札幌市北区北24西4」です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

ウェブページ