スタンダード。札幌スープカレーの老舗の味を楽しめる。SHO-RIN/ショーリン 札幌市中央区南5西3

◆SHO-RIN (ショーリン)

札幌市中央区南5条西3丁目10 グランド桂和ビル

ショーリン,ポークベジタブル

ショーリンスープカレー / すすきの駅(市営)すすきの駅(市電)豊水すすきの駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

◆どこまでもスタンダード、安心の味わい。

今日は東京からのお客様を迎えて、ススキノで一献。せっかくだから札幌らしくスープカレーを・・・とのリクエストがあり、目の前のエントランスに誘われて訪店。

すすきの,SHO-RIN

ここは2005年、いや2004年だったかな?2003年かも?(笑)いずれにしても、スープカレーブームの草分けの時代からずっと営業を続けている老舗。10年以上営業し続けている店は、なかなか無い。それだけ、安定した味がお客に評価されてるって事でもあるのだろう。

過去何度か訪れているはずなんだけど、私のブログに記録が無い・・・私がブログをつけ始めたのが2007年だから、それ以前に訪れたということで、実に10年以上ぶりという事か。

SHO-RINsho20170928-8

すすきのらしい?Barっぽい店内。

◆安定、安心のスタンダードスープ

お客さんには定番のチキンベジタブルをおすすめして、私は味の違いを感じてもらうためにポークベジタブルをチョイス。スープは、レギュラーとエビから選べる。今日は正統派を味わってみたかったので、二人ともレギュラースープにした。

それほど待たされず、アツアツのスープが届く・・・

SHO-RIN,ポークベジタブル

私のポークベジタブル1250円 辛さ15番+210円 ライス300g

まず、一口。

ショーリン,ポークベジタブル

トリガラ・トンコツのベーススープ。それぞれが非常に馴染んでいてバランスが良い。このすっきりした後味は牛骨も混じっているかもしれないね。

スパイス使いはクミンとカルダモンかな、これもお手本のような使い方。玉ねぎのペーストによりスープはややとろみがあり、クセのない整った味わいとなっている。欠点の無い、非常にスタンダードな美味しさ。

チキンベジタブル

お客様のチキンベジタブル 1300円 辛さ8番+110円 ライス300g

こちらは、チキンの旨味が全面に出て、何とも言えないやっぱりスタンダードな美味しさが一口目から楽しめる。このスープであれば、具材としてはやはりチキンがよりマッチする感じ。

ショーリン,ポークベジタブル

ポークは角煮という趣。柔らかすぎず、固すぎず、なんとも絶妙のバランス。

ポーク角煮系はどの店も基本「醤油味」が前面に出て、スープが負けて、スープカレーというより「角煮の入ったスープ」となってしまう店が多いんだけど、ここは控えめな味付けが逆にスープとよく馴染んで秀逸。

チキンは骨離れ良く、非常に柔らかくジューシー、スープとのなじみが抜群。

野菜たちのオーダー

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ゆでたまご
レンコン
ピーマン
ナス
オクラ
ブロッコリー
キャベツ
カボチャ
ジャガイモ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
という面々。
どの野菜も調理がしっかりしていて、オクラなんかはトロリと甘く、カボチャは信じられないくらい甘い、ブロッコリも良く味がしみている。手を抜いていない証。

ライスはやや固めに炊きあげられたターメリックライス。

ショーリン,ターメリックライス

これも、非の打ちどころなく、やや濃厚なスープとジャストマッチ。


どこまでもスタンダード、どこまでも安心安定の味。札幌スープカレーの老舗の味を堪能できる店である。

ごちそうさまでした!

◆SHO-RIN(ショーリン)

札幌市中央区南5条西3丁目10グランド桂和ビル
011-522-2622
[平日 17:00~翌4:00(L.O 3:15)
[日・祝]17:00~翌1:00(L.O 0:15)
月曜定休

 

◆その他のスープカレーレポートはコチラ⇒http://www.yo4.jp/curry/
◆スープカレー店ガイドindexはコチラ⇒http://www.yo4.jp/curry/2017/07/post-248.html

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このブログ記事について

このページは、よしかわゆういちが2017年9月28日 21:35に書いたブログ記事です。

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