■ よっしーの気ままにぶろぐ! ■ tag:www.yo4.jp,2008-10-18://1 2008-10-27T15:32:53Z まにあ・1号こと 「よしかわ・ゆういち」 のきままで、少し真剣な日記です・・・・・ Movable Type Pro 4.21-ja 評判通りのスープのしっかりとしたうまさに脱帽！スープカレー藤乃屋(札幌市南区藤野 tag:www.yo4.jp,2008://1.501 2008-10-27T15:32:53Z 2008-10-27T15:32:53Z ■カルダモンの効いたスープはトリガラと豚骨のうまみの効いたベーススープに玉ねぎとキャベツの甘みが絶妙の味わい スープカリー　藤乃屋

札幌市南区藤野３条２丁目1番53
０１１　５９３　７１７０

１１：３０_１５：００　１７：００_２１：３０

（土日祝は通し営業）

無休

藤乃屋_骨付きチキン

]]> 数ある札幌スープカレー店の中でも老舗の一店。一度は訪れたいとずっと思っていたのだが、何せ遠い。私の自宅からも職場からも非常に遠いため、休日を利用して遠征せざるを得なかった。ここのカレーを食べるためだけに車を走らせた。（笑

藤乃屋エントランス
（エントランスはどこか居酒屋？風）

店内も、アジアの居酒屋？といった面持ちである。

藤乃屋店内１　藤乃屋店内２

スープのうまみに定評がある店だけに、スープ大盛りでチャレンジ。トロミの強いスープはやや油が浮いているものの、カルダモンの香りが心地よく鼻孔をくすぐり食欲が高まる。

藤乃屋骨付きチキン_スープ大盛
（骨付きチキン950円　辛さ５番　スープ大盛＋300円、ライス大盛＋100円）

トリガラと豚骨のうまみが全面に出て、それを小さくカットされたキャベツと炒め玉ねぎの自然な甘みが巧みに全体の味の調和させている感じがして非常においしい。辛さは5番でもかなりスパイス感があり、食べている途中から大量の汗が出てくる。

チキンは柔らかく煮込んだものを軽く揚げてあるのだろうか？表面はカリッと非常に香ばしく、中身はしっとりホロホロに柔らかいという絶妙の味わい。これはうまい！

野菜たちは全体的に小ぶり。ナス、ブロッコリなどはやはり一度煮込まれたものをさっと揚げてあるようだ。ピーマンも香りが素晴らしい。

ジャガイモはマッシュされていた。

藤乃屋ジャガマッシュ

ライスは黒米。まるで赤飯のようで、そのまま食べても実にうまい。もちろんスープとの馴染みもばっちりである。

藤乃屋黒米

食後にチャイのサービスがあった。これはうれしい！

藤乃屋チャイ
（スパイシーなインド風ミルクティー）

藤乃屋、評判通りの実力の味で非常にうまかった。
ごちそうさま！


大きな地図で見る]]> スープカレーマップ、メンテナンス中 tag:www.yo4.jp,2008://1.500 2008-10-26T15:09:39Z 2008-10-26T15:09:39Z ■スープカレーのwebマップを作成しております。なかなか作業が進まず、難航中ではあるのですが・・ 札幌スープカレーマップを更新中！

soup_curryMap.jpg]]> 先週は一週間で10時間程度しか睡眠をとれないくらい猛烈に忙しかった・・・。なのでブログも、かろうじて１エントリーを更新できたかできないか、というレベルであった。なので、こちらのスープカレーマップに至ってはほとんど放置状態。

と、いうより「緯度・経度」の入力と表示がうまくできず、閲覧してくださる方にまともな情報が提供できない状態だったので更新出来ないでいた・・・というのが正直な状態だったのだ。

GoogleMapsで住所を引くと、経度・緯度情報が埋め込まれてくる。

googlemaps.jpg

ところが、ここで導かれる緯度経度情報をそのままXML_Editerに入れると座標がとんでもない場所を示したりするのだ。店の位置が交差点の真ん中に表示されることなどごくあたりまえ。

これでは、せっかく見に来てくれた方からも「あてにならない・・・」とそっぽを向かれてしまう。

そこで、試してみたのがKnecht（ｸﾈﾋﾄ)。
住所から正確な緯度・経度情報が引ける。住所から引くだけでなく、GoogleMapsで自分でローカルに場所を指定してあげるだけでやはり正確な情報を引いてくれるのだ。
クネヒト_これは便利！

よく行く店などは地図をみて、自分で場所を指定してあげる方が正確である。また、一回しか行ったことがない店は、こちらはGoogleストリートビューがとても便利。店の外観がしっかり写真に写っていたりと非常に参考になる。

あとは、ここで得られた正確な情報を、XML.Editerで編集してあげるだけ・・・・。

XMLエディター_こちらは面倒だ！！
?XMLエディタで、1行づつ店の情報を追加する。
?追加した店の、店名、緯度、経度、住所、電話番号、ブログのエントリのURL

これらの情報を一つづつ手入力するわけだ。面倒なことこの上ない。（笑）

さらに、編集していて気づいたのだが,過去のエントリーの入力方法がばらついていたり（過去ログをほとんどみていなかった自分に改めて気づかされた）店そのものが閉店していたり・・・と、過去エントリーに修正を加えたりなどする作業で、全体は遅々として進まない。
全体で１０４件のエントリー中、１８件しかマッピング出来なかった。

まあ、ここはぼちぼちと作業してゆきます。長い目でみておつきあいください。m(_ _)m

 

]]> また１店、おいしいカレーの店が閉店すること。カリー工房MARUHUKU（マルフク） （札幌市北区北１６条西３） tag:www.yo4.jp,2008://1.499 2008-10-26T05:41:21Z 2008-10-26T05:41:21Z ■実に惜しいことに閉店となってしまったお店です。じっくり煮込まれたブイヨンに玉ねぎと果物の甘みがじつに上品にマッチして優しい甘みのある味わいのスープでした。惜しい、実に惜しい！ ・MARUHUKU

また一店おいしいカレーの店が閉店する・・・

マルフクシーフードカレー

]]> マルフク・・・からだに優しい天然素材カレー。

ここは本当においしい店だ。私も通うこと９回。あと１回でスタンプが１０個貯まり、サービスカレーが一杯もらえる処であった。どうやらオーナーさんが体調不良で店を続ける事が難しくなったようだ。本日１０月２６日をもって閉店とのこと。

惜しい、本当に惜しい。

情報を得ることが出来たので、最後に食べに行くことが出来たのがせめてもの救いか・・・。

マルフク_シーフードカレー
（シーフードカレー１２００円　辛さ：大大辛＋１００円）

化学調味料を一切使わず、天然塩のみで味付けされたスープは、玉ねぎと果物の甘みが実に優しい感覚でスッと舌に馴染み、食べ始めるとうまさにスプーンが止まらなくなる。一切の雑念が振り払われ、ひたすらスープをすすることに集中させられてしまう・・・そんなある意味「悪魔的な後を引くうまさ」のかれーであったのだ。

最後だからと,今まで食べたことのなかったシーフードにチャレンジしてみた。大きなホタテ貝柱が贅沢に２個も放り込まれており、ムール貝も丁寧に殻をはずして２個、イカリングにエビが何個も。

キャベツやにんじんの甘みが全体の味をさらにまろやかに調和してくれて、本当においしいスープとなっている。

記念にメニューもアップしておこう。

マルフクメニュー１　マルフクメニュー２　マルフクメニュー３

おいしい店だった。

オーナーさん、体調が復活したら是非お店も復活してください。

ごちそうさま！そしておつかれさまでした。

■前回のインプレッション

　■カリー工房・MARUHUKU

　札幌市北区北１６条西３丁目
　メゾンにれの樹１F
　TEL０１１　７５６　６２６６
　定休日月曜日

]]> 疲れたときは、スパイスでシャッキリ！スープカレーポルコ（札幌市東区北14東１） tag:www.yo4.jp,2008://1.497 2008-10-25T17:54:34Z 2008-10-25T18:03:03Z ■スープカレーは体によいと言います。スパイスに薬効があるためでしょう。ここポルコのカレーがそんな「薬効」を実感できるのです。 ・soup curry porco
今年７回目の来店。（前回の来店はこちら）

ここのところ、連日２、３時間しか睡眠がとれなかったので元気をもらいにporcoへ行ってきた。

ポルコ_チキンベジタブル

]]> やはりここのスープはすっきりとしたパンチのあるスパイス使いで本当に元気がでる。食べている途中から汗が止まらなくなり、ついでに鼻水もとまらなくなる。（笑）でも、おかげで寝不足気味のからだもシャッキリする。本当に疲労回復した気分になるのだ。スープカレーのスパイスは漢方と同じで薬効があると聞くが、ここポルコのカレーは本当にそんな気がする。

チキンベジタブル辛さ15番
（チキンベジタブルカレー　1100円　辛さ15番(15/15） ）

辛さ15番はピッキーヌが大量に刻まれて投入されており、私には限界を少し超えた辛さ。以前は20番も完食したこともあるが、（16から1番刻みで全部食べた）20番になると、もう辛さしか感じなくなってせっかくのうまみが飛んでしまうような気がする。何より食べた後の舌のヒリヒリ感と、止まらない汗に参ってしまう。（笑）本当にうまみをたのしむのであれば、私には10から12番くらいがぴったりなのかもしれない。次はおとなしく10番で行ってみよう。

ライスもいつもと変わらず、本当においしい。これも毎回思うのだが、このライスだけでオーダーしたいくらいなのだ。

おいしいターメリックライス

今日もおいしかった！マスターごちそうさま！

]]> 独創的なスープのうまみがGood！　XY象SA!（キサ）　（札幌市北区北23条東６） tag:www.yo4.jp,2008://1.496 2008-10-23T03:32:44Z 2008-10-23T03:32:44Z XY像SA！（キサ） 札幌市東区北23条東６丁目4_10Y_B... XY像SA！（キサ）

札幌市東区北23条東６丁目4_10Y_BLD2F
011_7568_6241　11:30_23:00
無休

xysa081023-2.jpg

]]> 私の大好きなPicanteやVoygeの姉妹店とのこと。非常に野心的というか実験的な店らしく、グループの中でもちょっと異色な存在らしい。スープカレーだけでなく、スパイスを使った独創的な料理を提供してくれるらしい。

内装は落ち着いた木目調でゆったりと落ち着けるので、居心地は悪くない。

スープは姉妹店と同様あっさり系のプリミティブ、こってり系のエフィスの風とがある。私はもちろんあっさり系のプリミティブをチョイス。
初めての店なのでまずは定番チキン・野菜をオーダーする。

xysa081023-4.jpg
チキンと野菜のスープカレー（1000円）　辛さ３（＋100円）

盛りつけに「X」印を食材で飾るのがこの店の主義らしい・・・（笑）
スープはあっさり系といいつつ、開闢・曼荼羅と違って、表面にうっすら脂の膜が張る・・・。PicanteやVogyeともずいぶん違う印象。鶏ガラベースのスープの基本的な味わいは、やはり姉妹店を感じさせるものがあるが、スープの質感に重厚な感じが漂いコクも強く感じ、全く違った味わいがある。

sysa081023-3.jpg

チキンは食べやすくカットされており、煮込んだものをさっと素揚げしている。やはりこの点もPicanteとは大きく異なっている。柔らかさや香ばしさは文句なし。

にんじん・いんげん・レンコン・おくらなどの定番野菜の他に、山芋がスライスして揚げてあるのか、非常においしい。他にも、かぶ・大型ゴボウなども一緒になっており食べ飽きしない。

食べ進むにすれ、具材とスパイスとスープが馴染み出し突然非常においしくなる。ピッキーヌのさわやかな辛さとうまみが口の中いっぱいにひろがる。

ランチタイムにはドリンクがセットになる。私はいつものようにホットコーヒー。

xysa081023-6.jpg

こいつはちょっと「濃い」、あっさり好みの私はやや手こずってしまった。（笑）

メニューはこんな感じ。

xysa091023-5.jpg

ここのおいしさは非常に個性的で独創的ではある。実験的な店というのもうなずけるかな。
おいしかった、ごちそうさま！

■XY象SA!（キサ）
札幌市東区北23条東６丁目4_10Y_BLD2F
011_7568_6241　11:30_23:00
無休

]]> シルクのようななめらかな喉ごしのスープは絶品　ＣＵＲＲＹ　ＹＡ！　ＣＯＮＧ（コング）（札幌市豊平区平岸２条１１） tag:www.yo4.jp,2008://1.495 2008-10-21T19:25:41Z 2008-10-22T16:22:48Z ＣＵＲＲＹ　ＹＡ！　ＣＯＮＧ（コング） 札幌市豊平区平岸２条１１丁目 第５川崎ビ... ＣＵＲＲＹ　ＹＡ！　ＣＯＮＧ（コング）

札幌市豊平区平岸２条１１丁目 第５川崎ビル１Ｆ
０１１・８１３・５５３１　　１１：３０?１９：００
定休日　水曜日

cong081022-2.jpg]]> こぎれいで、隅々まで掃除が行き届いた清潔な感じの店内には
おそらくカルダモンであろうスパイスの芳香が、座る前から食欲をそそる。

cong081022.jpg
チキン野菜　950円　辛さ40番

さらりとしているのに舌に絡みつくような、なめらかな甘み。玉ねぎをはじめとする野菜の甘みが強く心地よい。
しっかりとしたコクがあるスープ。この喉ごしは他の店では味わえないな。

チキンは食べやすくカットしてあり、非常に柔らかい。小振りなナスはとてもジューシーでニンジンはグラッセ、甘い！

清潔な店内と同様、スープも具材もきっちりと手を抜かず調理されている印象。

お店からのメッセージ

･･････････････････････････････

鶏ガラ、豚骨、丸鶏に香味野菜を入れことこと11時間煮込んだ
濃厚ブイヨンに、じっくり飴色にした玉ねぎと、だしに使うには
もったいない食材を贅沢にたっぷり使い、肉、野菜から出たエキス
をくわえ、調味料を使わず塩とスパイス（漢方薬使用）だけで
仕上げました。

良質な食材だから出せるオリジナルな味をご賞味ください。

･･････････････････････････････

塩　　　シチリア産海塩
チキン　厚真町産もも肉
玉ねぎ　北見F1（春・夏特選佐賀産）
男爵　　ニセコor道内産
野菜　　夏野菜　北海道産
　　　　ほかの野菜　国産
だし　　良質　道産加工品
卵　　　北海道産
米　　　きらら３９７

･･････････････････････････････

これは、さりげなくカウンターに貼り付けてあったコピー。

cong081022-4.jpg

ライスはきらら３９７とのこと。

cong081022-3.jpg
粘りの強い、おいしい米である。

残念だったのは、ちとスープが少なかったこと。これだけうまみのあるスープである。次回は絶対にスープ大盛りで堪能したいものだ。

CONG　ここはなかなかおすすめである。
ごちそうさま！

■CURRY　YA!　CONG
札幌市豊平区平岸２条１１丁目 第５川崎ビル１Ｆ
０１１・８１３・５５３１　　１１：３０?１９：００
定休日　水曜日

　
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]]> 祝！ブログ更新復活！もしくはMT3.2→4.21への再アップグレードの実行 tag:www.yo4.jp,2008://1.494 2008-10-20T17:26:24Z 2008-10-20T17:43:12Z ■ブログを更新するということは「継続は力なり」を地でゆくことであると改めて実感した次第である。 半月ぶりにようやくブログを更新することが出来た・・・

 ブログリメイク４.JPG

]]> ブログが壊れた原因は、データベースの破損。

9月28日で更新が止まってしまっていた。というより、物理的に更新が出来なかったのだ。

大量のSpamコメントとシステムログを削除しないうちに、データベースが肥大化してしまい、コントロール出来なくなってしまった。そして、これは復旧作業中にわかったことなのだが、同じエントリーが何と違うファイル名で複数存在していることが判明。このあたりに、データベースが壊れてしまった原因があったみたいだ。

復旧は、データベースファイル「blog.db」を一端MT3で読み込んであげて、正常に表示されることを確認したのち、MT4.21へアップグレードするという、至ってシンプルなもの。しかしながら、この方法では一度MT3.2だった時点に戻す・・・つまりは8月24日まで時計の針が戻ってしまうというところが最大のネックであった。つまりは、8月24日以降の更新データが一度完全に失われてしまうということを意味する。一ヶ月分のデータが失われてしまうのは、これは痛い・・・。

なので、ほかのいくつかの方法で復旧を試みていたわけだ。

しかし、ほかの方法ではどうしても復旧することができず、ブログそのものは9月28日の表示のまま固まってしまっていた。

（しかし、ずいぶんたくさんの方々にみていてもらっていたもので、市内の友人や栃木の知人まで、まああちこちから、「ブログ更新止まっているよ！」と励まされたり、督促されたり・・・（笑）　）

師匠である、桃知さんの多大なる支援を受けながら（というより、私はひたすら教えてもらっただけなのであるが・・・）何とか復旧に成功。このあたりはまた別エントリーで記録しておきたいところでもある。

そして、日曜日ほぼ一日かけてBlogWriteの過去データからしこしこと過去データの再アップロードをしたわけだ。
過去記述のデータをひとつづつ、下書きに読み込んで日付を変えて再アップロード。

この作業を約40回ほど繰り返す・・・結構気の長い復旧作業の話である。

■

それにしても、PV、つまり、私のこのブログへのアクセス数は「鮮度」を実に見事に反映しているものだと改めて感心する。

8月24日のリメイクでPV・アクセスが急増し、9月28日の故障停止直後（つまりは更新停止後）なだらかにアクセスが減少し、10月17日の復旧、エントリーデータ再アップで再びアクセスは右肩上がり。

PVは私のアクションにきわめて敏感に反応してその後を残してくれる。

これはつまり、こまめに更新して「鮮度が保ってあれば」、私の「スープカレー食べある記」のようなつまらない内容のエントリーであっても、PVは確実に増えることを意味する。web2.0の世界では「自ら情報発信することこそが存在を証明する」ことそのものなのだな。

と、いうことで、今日からまた「カレー日記」をぼちぼち更新するとしよう。
あわせて読みたい、たべログなど、サイドバーのリニューアルもやりたいし課題はまだまだ山積なのである。

■

今回も桃知師匠に多大なるご支援を頂いてしまった、改めて深く感謝いたしますです、である。

m(_ _)m

]]> オーダーメード感覚で自分なりの味を作れるスープカレーoｈ！rangeオレンジ（札幌市白石区本郷通り3丁目南1） tag:www.yo4.jp,2008://1.498 2008-09-30T18:31:09Z 2008-10-25T19:28:10Z ■じっくり煮込まれた洋風ブイヨンに玉ねぎの甘さ、和風だしがよくマッチしてとてもおいしいスープに仕上がっています。 ここはオススメ！ スープカレー oh!Range オレンジ

札幌市白石区本郷通り3丁目南1-2 ヴェルディック白石1F
011-826-6211
平日11:30-15:00(LO14:30)  18:00-21:30(LO21:00）
土日祭11:30-21:30(LO21:00)
月曜定休

ohrange！オレンジ
スープカレー　ｏｈ！Ｒａｎｇｅ　オレンジ （スープカレー / 白石）
★★★★☆ 3.5

]]> 気になっていて、一度訪れてみたいと思っていたがなかなかこれなかったお店。偶然近くで仕事をする機会に恵まれたので早速訪問。

オレンジチキンレッグと野菜
（ノーマルスープ、チキンレッグと野菜1000円辛さ12番）

スープ：うすあじ、ノーマル、低こってり、高こってりの4種
辛さ：０?３０
ライス：M１５０ｇ、M２００g、L２５０ｇ

さらに、スープにはスペシャルバージョンとして甘エビ尾頭出汁、トマトテーストスープの２種があり、自分なりのアレンジした味が楽しめるという具合になっている。何かオーダーメード風でこれはおもしろい趣向である。（仕込みや調理もものすごく大変だろうが・・・）

私はごくオーソドックスに「ノーマルスープ・チキンレッグと野菜、辛さ12番、ライス２５０ｇ」をチョイス。

ややとろみを感じるスープはきれいなオレンジ色。このスープの色が店名の由来となっているとのこと。ベースのスープは洋風ブイヨンとのこと。このベースのスープに玉ねぎの甘さとトマトのすっきりした酸味。そして、魚系の和風のダシがとてもよくマッチしておいしい。
水菜のさわやかな香りがスープにとてもよいアクセントにもなっている。

チキンレッグはとても柔らかく雑味のしない本当にすっきりとしたうまみを感じる。

ちくわが入っているのがおもしろい。レンコンは薄めにスライスして揚げてありパリパリした食感がとても小気味よい、こんなおいしいレンコンの調理は初めてだ。にんじんはやや固めに仕上がっているがその味は本当に甘く口の中でとろけるよう。ジャガイモはフライドポテトのように揚げてあり、これも甘さを強く感じる。ナスはジューシーでみずみずしさを感じる。もやしがスープの中から顔を出して来て少々びっくりさせられた。（笑）

このスープのおいしさは出色である。ここもそのうちに口コミで行列店になるのだろうな・・・。

レモンピールライス

ライスにはレモンピール！これも珍しいね。

なかなかおいしいスープカレーだ！ここはオススメの店である。
ごちそうさま！

■oh ！range

札幌市白石区本郷通り3丁目南1-2 ヴェルディック白石1F
011-826-6211
平日11:30-15:00(LO14:30)  18:00-21:30(LO21:00）
土日祭11:30-21:30(LO21:00)
月曜定休


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]]> 今日は岩手のお客様のおもてなしでイタリアンな夜！・・・またしてもトラトレへ！ tag:www.yo4.jp,2008://1.493 2008-09-27T16:59:11Z 2008-10-19T05:49:44Z 今日は岩手からのお客様をお迎えしたので、またしてもトラトレへ。 ... 今日は岩手からのお客様をお迎えしたので、またしてもトラトレへ。

トラットリアトレンタ_ワイン

]]> 盛岡から、「ささき☆」さんをお迎えして、トラットリアトレンタにて一献。

一昨日に引き続き、今日もイタリアン。

先週は栃木から、一昨日は東京より、そして今日は岩手から・・・結局全てのお客さんをお連れしてしまった。

比較的、安くておいしい、鮨の和喜智や揚子江/黄金寿司なんかもあるのだが、今の時期は観光客が多いらしくもともと、あまりキャパの無い店ということもあって、とにかく予約が取れない。

その点、このトラットリアトレンタはキャパもある上に、味も超一級と言う事で結局ここにお連れしてしまうのだ。

ソットリオ
（ソットリオ・・・エビ・ムール貝・帆立貝・イカ・タコ）

ソットリオ、この新鮮な海の幸の香りと味に夢中になってしまう。

トマトとモッツアレラチーズ
（トマトとモッツアレラチーズ）

爽やかな酸味を伴うさっぱりとした甘みのトマトと、滑らかな道東産手作りチーズとの相性が最高。そして、それをフランスパンに乗せて食べると・・・・最高！

野菜のアンチョビソース添え
（パプリカ野菜のアンチョビソース添え）

甘やかなパプリカに、アンチョビソースに彩られた豆が香り、歯ごたえ、味、どれも最高なのだ。

手打ちパスタ
（手打ちのパスタ・ゴルゴンソース）

これ、実はメニューには載っていないシロモノ。マスターが丹精込めて手打ちしてくれる「生パスタ」なのだ！いつも食べられるとは限らない、誰でも食べられるとも限らないシロモノでもある。

その味は・・・いやはや、パスタの概念をぶち破ってくれる口当たり。うまい！ささき☆さん曰く、このパスタのなめらかな口当たりは「盛岡じゃじゃ麺」にそっくりだ！とのこと。これは、盛岡に行ってじゃじゃ麺を食わずにはおられますまい。（笑

モンテマーレ
（そして、メインのモンテマーレ）

ささき☆さんは「、うまい！」を連発しながらも、黙々と食べてくれる。今日のモンテマーレはやぱり、よしかわスペシャル。やや塩気を抑えた甘めの味なのだ。

今日はさらに・・

イカ墨のリゾット
（イカ墨のリゾット）

ささき☆さんは、「もう、おなか一杯・・・」とため息をついておられたので、私は確信犯で「一口だけどうぞ」と皿に盛る。絶対に一口では済まないとわかっていてすすめてしまうのだ。

案の定、顔色を変えるくらいびっくりしたささき☆さんは、何度もお替りをするハメになってしまった。ささき☆さん、確信犯でした。m(_ _)m

今日も、本当においしかった、ごちそうさま！

]]> 悪友夫婦と、イタリアンで舌鼓、トラトレは今日も最高においしかった！ tag:www.yo4.jp,2008://1.492 2008-09-21T17:56:18Z 2008-10-19T05:47:03Z 千歳からトンボ帰りでトラトレへ ... 千歳からトンボ帰りでトラトレへ

トラットリアトレンタ

]]> 今日はトラットリアトレンタ。

子供の頃からの悪友が三人集まり、一人は東京から奥さんを連れてきてちょっとした同窓会？

ソットリオ

私にとっては、パトリである札幌のメタファーのひとつはここトラトレである。したがって、お客さんを連れてくるとしたら、まずここなのだ。そして、おいしい食べ物にサポートされた昔話は盛り上がること請け合いなのだ。

今日は悪友達と気の置けない、楽しい夜を過ごす事が出来た。時間があっという間にたってしまった。

そして、ここトラットリアトレンタは、食にうるさい悪友を黙らせてしまうほどやっぱりおいしいのであった。

ごちそうさま！

]]> 昼真っから、天下一品の焼鳥を頂く！（岩見沢・三船） tag:www.yo4.jp,2008://1.491 2008-09-21T17:34:15Z 2008-10-25T16:36:51Z ・岩見沢・三船の焼鳥（モツ） ... ・岩見沢・三船の焼鳥（モツ）

三船モツ

]]> 昨日はちょっと忙しかった。

岩見沢でちょっとした勉強会と打ち合わせ。そして、ミニ宴会。その後、千歳へ向かい、その足で札幌に戻りトラトレへ。

三船では、真昼間からモツで一献。私は車なので飲みはしなかったが（もともと下戸なので、車でなくとも飲めないのだが・笑）。

もつ塩焼き

何の変哲も無い「モツ串」なのだが、味は天下一品！

もともと、岩見沢駅の荷捌き人の為の一杯居酒屋がそのルーツらしいのだが、素材の素朴さと塩加減と焼加減が最高なのだ。

私的には、岩見沢＝三船＝モツ焼である。最高にうまい！

岩見沢にお越しの折には、是非立ち寄ってソンは無い店である。

ごちそうさま！

]]> 丁寧な調理と、こだわりのスープ　AsianCafeしゃらら(札幌市中央区南６西６） tag:www.yo4.jp,2008://1.490 2008-09-20T01:09:12Z 2008-10-19T05:41:16Z ・AsianCafe しゃらら 札幌市中央区南6条西... ・AsianCafe しゃらら

札幌市中央区南6条西6丁目 ライオンビル太陽館1F
011 512 0223  17:00?翌5:00
日曜定休

shalala080919-5.jpg

アジアンカフェ しゃらら （バー / 東本願寺前）
★★★★☆ 3.5

アジアンカフェ しゃらら]]> すすきのに新しいカレー店が出来たとの情報があり、早速行って見た。

アジアンカフェ_しゃらら
（南国風エントランス？）

すすきのど真ん中・・・からはちょっと外れた静かな角ビルにこの店はあった。

しゃららmenu


メニューは結構多彩な印象。スープカレーに「ベーグル」は合うのかどうかちょっと解らない。


トロたま・・・は、かき卵だろうか？スープカレーには良く合うはず。これもやっぱりとても気になる。


でも、初めての店はやっぱりチキンから試す。

 


結構待たされて出てきたカレー。

しゃららチキンレッグ
（チキンレッグ　10０0円　辛さ５番 ライス大盛り＋150円）

表面に薄く油の膜が張っている・・・やや、サラサラとしたスープはとにかくアツアツ！やはり、スープカレーとラーメンはアツアツがいい！

さらりとした飲み口のとてもよいスープ。チキンの旨みが前面に出てくる。和風だしは昆布の風味、まろやかでとても甘い。そしてかすかに醤油の味わい。それがベーススープの良いアクセントになっていて、野菜の甘みとともに舌にとても心地よい。

チキンはホロホロとした食感でとてもやわらかく、スープとのなじみが本当によい。ライスと一緒に食べるとまた味が一変。

特筆すべきは野菜たちのおいしさだろう。なすは香り高く、何処までもジューシー。アスパラもおいしければ、カボチャがとにかく甘い。レンコンやズッキーニなどもしっかり素揚げげされていて、おいしい。

丁寧に丁寧に調理されているのが、伝わってきておいしさプラスアルファという感じである。

shalala080919-3.jpg

ライスはターメリックでキレイに色付けされており、バターの風味がある。そのままライスだけ頂いても十分イケる。

このライスをスープに浸すと、味が一変、とてもおいしくなる。これもなかなかにおいしいライスだ！

しゃらら・・・予想外にいいお店だった。

ごちそうさま！

]]> この味は、毎日食べてもきっと飽きないのだろう、恐れ入りました・・のうまさ！カレージムチェルシー tag:www.yo4.jp,2008://1.488 2008-09-19T16:59:16Z 2008-10-19T05:34:44Z ■繊細な旨みを楽しむスープは、角煮をチョイスする事でより上品で香り高いスープになる、絶品・おすすめの味。 ・Curry Gym CHELSEA（カレージムチェルシー）

二日続けて来てしまった・・・

チェルシー角煮野菜

]]> お昼時、会社の同僚が、
「よしかわサン、お昼、カレーにしませんか？」とのお誘い。

当然に大賛成。この同僚もチェルシーのフアンなので、行き先は迷うことなくチェルシー。
昨日食べたばかりでも、全く苦にならず再訪。

角煮スープ大盛り
（角煮野菜 1100円　スープ大盛り+150円）

良く考えてみると、何度無くここに足を運んでいるが、角煮をオーダーしたのは初めてだったかもしれない。

・・・・・うまい！

このスープは旨みを楽しめるスープだと思っていたのだが、チキンの旨みを抜くと元々のスープの繊細な旨みが際立ってきて本当においしさを感じられる。角煮はチキンと同じ辛さ４番でも、ピッキーヌが入っていない、違う味になるはずだ。どちらかというとマイルドでクセの無いバランスの良い味わいである。

・・・・本当に、うまい！

どうしてこんなに甘いのだろう？と思えてしまうホールトマトに、トロトロの角煮。そして、相変わらず香り高い野菜たちと、上品な味わいのスープがベストマッチである。

毎日食べても食べ飽きない味。

超アメリカンコーヒー
（カップの底が透けて見える、超アメリカン）

限界まで薄い、超アメリカンコーヒーがさっぱりとしたスープの後味と良くマッチしてこれも、とてもおいしい。満足。

ごちそうさま！

■昨日のインプレッションはこちら。

]]> つやつやの鶏飯に、新鮮な鶏の刺身で一杯・・・じゃなかったランチの美唄・たつみ tag:www.yo4.jp,2008://1.487 2008-09-18T16:37:12Z 2008-10-19T05:32:45Z ・美唄　たつみ 先週は滝川へ出張があったので、お昼ご飯はちょい... ・美唄　たつみ

先週は滝川へ出張があったので、お昼ご飯はちょいと足を伸ばして美唄まで。
頂いたのが、コレ（↓）

tatsumi080918-1.JPG
（とりめしセット！　650円）

]]> 昼間っから、ビールが欲しくなるようなメニューではあるが、とにかく、甘辛く炊き上げられた「とりめし」に「もつ」の串がうまい！

さらに、反則のおかずは・・・

とりささみの刺身！

tatsumi080918-2.JPG
（これが、たったの400円！！！）

やばい・・・本当にうまい。

昼からこんなおいしいものを食べてしまってはバチがあたるかも・・・などと思いながらも、結局全部平らげてしまった。

ごちそうさま！

]]> 遠来のお客様をもてなすには絶好のランチ。カレージム・チェルシーはやはり絶賛されたのだった！ tag:www.yo4.jp,2008://1.486 2008-09-18T16:18:59Z 2008-10-19T05:30:35Z ・Curry Gym CHELSEA（カレージムチェルシー） ... ・Curry Gym CHELSEA（カレージムチェルシー）

おもてなしには、最高だ！

チェルシーチキン野菜

]]> 今日は、鹿児島からのお客様が突然お見えになりランチをご一緒！

札幌らしいランチを、と言う事で半ば無理やりつれてきたのがここ、チェルシー。

まあ、事務所から比較的近くて私のイチ押しのお店であるから・・・というより、誰より自分が食べたいだけだったりする。（笑

チキン野菜
（いつの間にか、ランチでも「チキン野菜」が食べられるようになった！）

以前はランチタイムにはメニューに無かったチキン野菜が存在していた！迷わずオーダー。
・チキン野菜　辛さ４番　1100円　スープ大盛り。＋150円

しかし、うまい！

トリガラベースの旨みと、ピッキーヌのシャープで爽やかなコクを伴う辛さが絶妙で、いつもながらの素敵な味。この素晴らしいスープにホールトマトの酸味と甘みがまた、上手に絡んでくるのだ。

本当にスプーンが止まらなくなる。

鹿児島からのお客様も、うまい・うまいを連発して、それ以外の言葉が出ない。（笑

至福のひと時であった。

ごちそうさま！

■前回のインプレッションはこちら

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