独創的なスープのうまみがGood！　XY象SA!（キサ）　（札幌市北区北23条東６）

私の大好きなPicanteやVoygeの姉妹店とのこと。非常に野心的というか実験的な店らしく、グループの中でもちょっと異色な存在らしい。スープカレーだけでなく、スパイスを使った独創的な料理を提供してくれるらしい。

内装は落ち着いた木目調でゆったりと落ち着けるので、居心地は悪くない。

スープは姉妹店と同様あっさり系のプリミティブ、こってり系のエフィスの風とがある。私はもちろんあっさり系のプリミティブをチョイス。
初めての店なのでまずは定番チキン・野菜をオーダーする。


チキンと野菜のスープカレー（1000円）　辛さ３（＋100円）

盛りつけに「X」印を食材で飾るのがこの店の主義らしい・・・（笑）
スープはあっさり系といいつつ、開闢・曼荼羅と違って、表面にうっすら脂の膜が張る・・・。PicanteやVogyeともずいぶん違う印象。鶏ガラベースのスープの基本的な味わいは、やはり姉妹店を感じさせるものがあるが、スープの質感に重厚な感じが漂いコクも強く感じ、全く違った味わいがある。



チキンは食べやすくカットされており、煮込んだものをさっと素揚げしている。やはりこの点もPicanteとは大きく異なっている。柔らかさや香ばしさは文句なし。

にんじん・いんげん・レンコン・おくらなどの定番野菜の他に、山芋がスライスして揚げてあるのか、非常においしい。他にも、かぶ・大型ゴボウなども一緒になっており食べ飽きしない。

食べ進むにすれ、具材とスパイスとスープが馴染み出し突然非常においしくなる。ピッキーヌのさわやかな辛さとうまみが口の中いっぱいにひろがる。

ランチタイムにはドリンクがセットになる。私はいつものようにホットコーヒー。



こいつはちょっと「濃い」、あっさり好みの私はやや手こずってしまった。（笑）

メニューはこんな感じ。

ここのおいしさは非常に個性的で独創的ではある。実験的な店というのもうなずけるかな。
おいしかった、ごちそうさま！

■XY象SA!（キサ）
札幌市東区北23条東６丁目4_10Y_BLD2F
011_7568_6241　11:30_23:00
無休