丁寧な調理と、こだわりのスープ　AsianCafeしゃらら(札幌市中央区南６西６）

すすきのに新しいカレー店が出来たとの情報があり、早速行って見た。

（南国風エントランス？）

すすきのど真ん中・・・からはちょっと外れた静かな角ビルにこの店はあった。

メニューは結構多彩な印象。スープカレーに「ベーグル」は合うのかどうかちょっと解らない。 トロたま・・・は、かき卵だろうか？スープカレーには良く合うはず。これもやっぱりとても気になる。 でも、初めての店はやっぱりチキンから試す。

結構待たされて出てきたカレー。


（チキンレッグ　10０0円　辛さ５番 ライス大盛り＋150円）

表面に薄く油の膜が張っている・・・やや、サラサラとしたスープはとにかくアツアツ！やはり、スープカレーとラーメンはアツアツがいい！

さらりとした飲み口のとてもよいスープ。チキンの旨みが前面に出てくる。和風だしは昆布の風味、まろやかでとても甘い。そしてかすかに醤油の味わい。それがベーススープの良いアクセントになっていて、野菜の甘みとともに舌にとても心地よい。

チキンはホロホロとした食感でとてもやわらかく、スープとのなじみが本当によい。ライスと一緒に食べるとまた味が一変。

特筆すべきは野菜たちのおいしさだろう。なすは香り高く、何処までもジューシー。アスパラもおいしければ、カボチャがとにかく甘い。レンコンやズッキーニなどもしっかり素揚げげされていて、おいしい。

丁寧に丁寧に調理されているのが、伝わってきておいしさプラスアルファという感じである。

ライスはターメリックでキレイに色付けされており、バターの風味がある。そのままライスだけ頂いても十分イケる。

このライスをスープに浸すと、味が一変、とてもおいしくなる。これもなかなかにおいしいライスだ！

しゃらら・・・予想外にいいお店だった。

ごちそうさま！