他に似た味が見つからない個性的な旨さ、スープカレーgopのアナグラ（札幌市西区山の手３）

　　熱烈なファンが沢山いるという噂の店にようやく行く事ができた。

　　　

　　エントランスは、木目で個性的な店構え。
　　店内は、一昔前の純喫茶という趣。なんとなく、とても落ち着く。

　　チキンと野菜（880円）　

　　

　　辛さ50番（無料の限界）スープ大盛り。

　　オーダー後、5分とかからず出てきたスピードにまずびっくり！

　　さらさらとして、アツアツのスープは一口目にトマトの酸味がまず立
　　ち上がってくる。強いて言えばスリランカ・激辛系の味といえるだろ
　　うか。辛さ50番は結構辛い。

　　実は私はトマト味が苦手で、「うわ、これはダメかもしれない・・・」と、
　　腰が引けてしまった。

　　しかし、食べ進むうち、熱さと辛さに舌がなじんでくると感触が一変。

　　トマトの酸味は余り気にならなく、スープの旨みとさっぱりとしたスパ
　　イスの香りにスプーンが止まらなくなってしまった。シンプルなんだけ
　　ど、とても深みのある味わい。

　　今まで食べた事のない、なんとも表現のしようのない旨み。

　　多分、元になるスープを丁寧に作っているところからこの旨みが来
　　ているのだろうと思う。さらに、スパイスの組み合わせや、調理に加
　　えるタイミングが絶妙なのだろうとも思う。

　　チキンも本当に柔らかく煮込まれたものに、焼目が入って旨みがしっ
　　かりと閉じ込められていて、美味！スープとのなじみが本当に良い。

　　特筆すべきは野菜たちのおいしさ。

　　にんじんはトロトロに柔らかく甘い、ジャガイモの香りと味も抜群なの
　　である。カットされたオクラ、レンコンも柔らかいけどシャッキリ感が残
　　って美味この上ない。

　　スープも、ひとつひとつの倶材も丁寧に、本当に丁寧に手がかけられ
　　ていて、おいしさにつながっている感じがする。

　　gopのアナグラ・・・一杯のカレーにものすごく沢山の物語を感じさせて
　　貰える不思議なおいしさだ。

　　■gopのアナグラ
　　
　　札幌市西区山の手３条６丁目1番１７　もりもと向かい
　　 TEL 011　612　6208
　　平日 11：30?21：30　
　　日祝 11：30?20：30　
　　木曜定休

　　

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