手鍋でグツグツと煮えたぎるうまさ！ニセコ・カリー小屋（倶知安町）

　　■創業１９８８年の老舗の味？

　　ニセコひらふスキー場のすぐふもとにある、歴史のあるスープカレー店。

　　
　　（豪雪地帯の倶知安町らしく、店も雪に埋もれています）

　　店はペンションロッジと兼業という事で宿泊もできるようです。
　　　
ちょっと歴史を感じさせてくれる階段をきしませながら上ります。階段をのぼって、右手がペンションロッジで、左手がカレー店。

この扉の外側ですでにスパイスの香りが漂っています。その香りがまた、とても良い香りで食欲をそそるのです。

扉の内側は・・・・

　　　
　　うっでぃな民芸風の家具、テーブル・椅子と、天井一杯のドライフラワーが
　　私たちを迎えてくれます。

　　メニューは・・・
　　

　　土日は、レギュラーメニューの他にタイ風スープというタイプがあり、まず、
　　スパイシースープとタイ風スープを選べるようになっています。

　　私は、あっさりタイプのスパイシーカリーをチョイス。

　　辛さはレギュラー10段階、スペシャル３段階あります。
　　通常の辛さを超えると、スペシャルスパイスがチューニングされた３段階の
　　辛さが用意されているとの事。しかし、一度痛い目を見ているのでオーソドッ
　　クスに、まずは無料の範囲で一番辛いレベルをチョイス。

　　具材はやはりスタンダードにチキン野菜をチョイス。

　　出てきた一品は・・・

　　
　　　　（写真ではグツグツ感が伝わらなくて残念！）

　　手鍋風の皿で出てきたカレーは、グツグツ沸騰中！私はラーメンと
　　スープカレーは熱さもうまさの一要因だと考えているので、これは
　　好感です！

　　さらさらとしたスープは、トリガラの風味が強くあっさり・さっぱりと
　　した風味が非常にうまいのです。

　　チキンはトロトロに煮込まれており、しっかりとした味付けはスープ
　　とのなじみも抜群で非常においしいのです。ライス、スープ、チキン
　　を一緒に食べてみると、旨みがじんわりと口中に広がります！非常
　　に華のある華麗なおいしさと言えるのです！

　　ライスはサフランで綺麗に色づけされているのですが、ただ色づけ
　　されているだけでなく、しっかりとした下味がついています。
　　ライスだけ食べても非常に美味しい。良く見ると押し麦などが、さり
　　げなく混ぜられており、これがさっぱりとした食感をともない、さらさら
　　したスープと抜群に合うのです！

　　野菜もそれぞれが素材の良さを引き出されるように調理されていて
　　これまた非常においしいのです。

　　思わず、ライスをおかわりしてしまいました！（笑

　　聞くと、１９８８年オープンとの事でおいしさにも歴史の裏打ちが
　　あると妙に納得です。

　　ニセコカレー小屋、地方でも侮れない非常においしいカレーです。

　　★★★★（４）

　　■ニセコカレー小屋
　　北海道虻田郡倶知安町ニセコ高原ヒラフ山田７４
　　０１３６　２３　３６８８ 
　　
　　（拡大しないと見ずらいです・・・m(＿)m　）

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