Ｐｉｃａｎｔｅ（ピカンティ・札幌市北区北１３条西３丁目）

書きたい書きたいと思っていたのですが、ようやくアップ出来ました。今のところポルコと並んで、札幌では私の評価は一、二を争う名店なのです。

・開闢（サラサラ系スープ）　チキンレッグ　辛さ 幻影（3番、でもピッキーヌ5本！）

 
（野菜がたっぷりな、さらさらスープ、　サフランライスがおいしいのです！）

３番という辛さは私には丁度よい程度です。つまり、一般の方にとってはこれは相当に辛いということですね。（笑）

一口目は「？」という感じで、あまり美味しさを感じさせてくれません。しかし、二口、三口と食べ進むにつれて、スプーンがとまらなくなります。ピッキーヌのパンチの効いたさわやかな辛さと旨みが、とろとろに煮込まれたチキンの甘みと絡んで至福のひと時を迎えさせてくれるのです。

野菜も、ジューシーなナス、ホクホクのじゃがいもを筆頭に、アボガド、いんげん、かぼちゃなどが、これでもか！とばかりにたっぷりと入っています。この、スープとチキンとスパイス、そして、野菜のそれぞれの旨みが融合してすばらしい味になるのです。

一度訪れれば、すぐに再訪問必至の店です。

　　

（こちらは、揚げ豆腐のトッピング。これまた、とてもおいしいのです！）

食べ始めると、あっという間に、器は・・・・

　

このように、すっからかん！（笑）　

このスープ皿を見てください。タップリの野菜をカットしやすいように、中央部が盛り上がっています。ここに、野菜などを置くと非常にカットしやすいのです。私はここでピッキーヌをバラして、辛さと旨みを倍増させるのです。

器にも客をもてなす意識がもりこまれており、脱帽です。


評価：★★★★★（５）

スープカレー　ピカンティ

札幌市北区北１３条西３丁目
アクロビュー北大前１Ｆ
０１１-７３７-１６００

■ぶろぐTopへ戻る